طريقة عمل مقروط بالفرينة واللوز.
 |
| مقروط بالفرينة |
مقرط بالفرينة واللوز:
مقروط بالفرينة واللوز، المقروط طبق يصنف من ضمن الحلويات التقليدية المغاربية والتي تشتهر خاصة في المغرب العربي، تعتمد عليه كثيرا في المناسبات خاصة منها الأعياد والأعراس ، مدونة الطباخ تقدم لكم هذه الوصفة لطبق المقروط جديدة ومختلفة وناجحة .
عجينة المقروط بالفرينة واللوز:
مكونات مقروط بالفرينة :
- 360غ من الفرينة.
- 160غ من نشاء الذرة.
- 200غ من الزبدة الطرية.
- 03 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قليل من الملح.
- 01 ملعقة صغيرة من فاني.
- 2|1 كيس خميرة الحلويات.
- 01 صفر البيض.
- 100مل من ماء الزهر.
طريقة تحضير مقروط الفرينة:
- قم بتجهيز جميع المكونات على طاولة العمل.
- في وعاء، توضع فيه الكميات المطلوبة كلا من الفرينة والنشاءوالملح و الفاني وخميرة الحلوى .
- تخلط المكونات جميعها حتى تمزج كلها معا جيدا.
- يضاف إلى الخليط الجاف كلا من صفار البيض و الزبدة الطرية والزيت ، ثم تدخل وتمزج مع الخليط .
- بعد إضافة السوائل إلى الخليط ن في الأخير نضيف ما الزهر لجمع العجينة .
- يضاف ماء الزهر مع القليل من الماء ن حيث يسكب على العجينة تدريجيا ، تجنبا أن تبتل العجينة كثيرا.
- تترك العجينة لترتاح قرابة ساعة إلى 03 ساعات.
- بعد مرور المدة المطلوبة للعجينة، تفرد على طاولة العمل على شكل مستطيل.
- يوضع الحشو على العجينة وتلف حوله العجينة.
- يقطع الى معينات ، وينقش عليها الشكل المراد تزيين به الحلوى .
- ملاحظة:
- كمية ماء الزهر مع الماء في الأخير لجمع العجينة : تكون على حسب نوعية الفرينة المستعملة ، لوجود نوعين من الفرينة الأول تستهلك الماء حتى نتحصل على عجينة طرية والآخر لا يستهلك.
- في حالة ما إن ابتل العجينة ولم تخرج لك طرية، يمكن اضافة القليل من الفرينة.
حشو مقروط بالفرينة واللوز:
مكونات حشو المقروظ بالفرينة:
- 250غ من اللوز أوأي نوع من مكسرات .
- 150غ سكر بني.
- 06 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- 01 ملعقم ةكبيرة من العسل الحر.
طريقة تحضير حشو المقروط بالفرينة:
- قم بتجهيز جميع المكونات على طاولة العمل.
- في وعاء يوضع فيه الكمية المطلوبة من المكسرات والسكر.
- يجمع الحشو بالكمية المطلوبة من ماء الزهر، ثم في الأخير العسل الحر.
شهية طيبة
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق